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茄汁鸡蛋面的做法步骤

1.取面粉，加水和成稍硬面团。

2.擀成大面片。

3.切一指宽左右。

4.撒上手粉，防止粘在一起。

5.西红柿切丁炒酱。

6.锅里烧水，水开后下入面条，煮二开左右。

7.烧上西红柿酱，摆上鸡蛋和青菜。醋和生抽等调料在捞面之前已经在碗底调好了。